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梅子屬鹼性食物，含有人體所需的16種氨基酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸、鈣、磷、鐵等礦物質。梅 子以紫蘇葉釀製，年份越久的梅子，其功效更佳。 功效：當經常進食肉類等酸性食物時，體內血液會呈現酸性狀態，使血液黏度增加，血壓上升，容易出現疲勞倦怠等情況。 梅子可平衡血液酸鹼度，調節身體正常機能運作，當中的有機酸，檸檬酸，參與能量代謝作用，可消除疲勞，增加精力。 梅子味帶酸，吃後能刺激唾液及消化液分泌，生津消暑、增進食慾、健胃強肝、促進消化。梅子具淨血排毒作用，能促進血液循環、幫助排走血液中毒素。研究顯示，梅子增強免疫能力，改善體質。 紫蘇葉含豐富礦物質，具殺菌功效。傳統中醫以紫蘇葉作治療咳嗽，及預防感冒均頗有效用。
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